Estimarea producţiei de fructe este necesară pentru orice exploataţie pomicolă. Aceasta se efectuează în patru etape distincte: toamna, după căderea frunzelor până la mijlocul iernii,

Maturarea sau coacerea fructelor reprezintă faza de dezvoltare a fructelor în care procesele de creştere, biochimice şi fiziologice asigură un nivel caracteristic acestora, ce le

Tehnica de recoltare este specifică pentru fiecare specie în parte. Se poate face manual sau mecanizat. Manual se recoltează mărul, părul, gutuiul, piersicul sau prin